超自己流なチキンカレーを作ってみる

今日の夜は、嫁がカレーが食べたい!というので、作ってみました。
久しぶりでテンション上がっちゃいました。

まずはみじん切りにした玉ねぎを飴色になるまで炒めていきます。

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玉ねぎを炒めるのは時間がかかりますねぇ。

次は昨日作っておいた鶏がらスープに、

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みじん切りにしたキャベツと小さく切った人参を圧力鍋に入れて
コトコトと似ていきます。

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野菜を煮込んでいる間に、これもまた昨日からヨーグルトに浸けていた
手羽元をそのままフライパンで焼いてきます。

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肉が焼けて、煮込みも終わったら、肉を圧力鍋へドボーン。
ここでカレー粉を入れます。

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今回使ったのはインディアンカレー。我が家はこれを使っています。

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これをまたコトコト煮込んで、色々と味付けを足して出来上がったのがコレ。

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久しぶりのカレーなのでターメリックライスも作っちゃいました。
気になる味は、なかなかいいじゃん!って感じ。
口に入れた最初は野菜の甘さが出て、途中からカレーのスパイスが効いてきて、
カレー!って感じです。

沢山できたので当分はカレーになりそう。

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